Flamingo Rose 3/4

ELABORACIÓN Y CRIANZA

La uva es seleccionada en el propio viñedo y recogida a mano en cajas de 12 kilos. Tras pasar por la mesa de selección, la uva es despalillada y llevada a la prensa, donde se recoge el mosto “de lágrima”, sin llegar a prensar y se decanta por gravedad durante 48 h.

A continuación, tiene lugar la fermentación alcohólica, con levadura autóctona, a 17ºC.

Tras este proceso, se realiza una crianza de 4 meses sobre sus lías finas hasta el embotellado del vino.

La parcela “Camino del Ropero”, de 7 hectáreas, está situada en “El Páramo” a 900 metros, con orientación norte-sur. Los suelos se desarrollan sobre sedimentos detríticos con gravas, y son de textura francoarcillo-arenosa.

Coupage Tinto Fino
Fecha de de vendimia: Del 25 al 27 de Septiembre
Crianza: 4 meses sobre sus propias lías